Y E L L O W S P O T 12 ans Yellow Spot est un Whiskey irlandais Single Pot Still, distillé 3 fois en alambics à repasse (pot stills) à la distillerie Midleton de Cork, à partir d orge maltée non tourbée et d orge non maltée (environ 40% de malt pour 60% d orge non maltée). Yellow Spot est un Whiskey irlandais de 12 ans d âge, élevé en 3 types de fût :

fût de chêne américain (ex-Bourbon)

fût de chêne européen ayant précédemment contenu du Xérès Oloroso (ex-Sherry European oak casks)

fût de Malaga (vin muté espagnol à base de Muscat et Pédro Ximénez).

Mis en bouteille à 46% vol. Non filtré à froid.

NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ : foin coupé, poivre noir fraîchement moulu, poivron rouge, muscade, clou de girofle et thé vert. Douces notes de miel et de pêche provenant des fûts de Malaga.

PALAIS : douceur miellée relevée par les épices typiques du pot still. Notes de café moulu, de chocolat au lait et de crème brûlée. Pomme rouge et chêne grillé.

FINALE : longue, sur l orge et les épices.

Connaisseurs.

C O N S O M M A T E U R T Y P E