La création de Perrier-Jouët Blanc de Blancs en 2017 vient compléter la Collection Les Classiques avec une cuvée mono-cépage afin d incarner dans le temps l expression du savoir-faire de la Maison Perrier-Jouët pour révéler l essence du Chardonnay. Ce champagne perpétue une tradition qui remonte au siècle dernier: dans les années 1920, la Maison proposait sa première cuvée 100% Chardonnay, bien longtemps avant que ces champagnes ne soient officiellement appelés «Blanc de Blancs». Les vins, tous issus de crus sont assemblés avec une petite proportion de vins de réserve, eux aussi 100% Chardonnay, afin d assurer la qualité et le style de la Maison.

NOTES DE DÉGUSTATION

À L ŒIL : une couleur or lumineuse teintée de délicats reflets verts.

AU NEZ : des arômes qui évoquent des haies cham- pêtres, des notes de sureau, d acacia et de chèvrefeuille qui s entremêlent avec un bouquet d agrumes d une grande richesse.

AU PALAIS : marqué d une subtile minéralité et d une grande douceur en fin de bouche.

Élaboration Dosage : 8 grammes par litre. Composition : 100% Chardonnay. Vins de réserve : jusqu à 15%. Temps de vieillissement : au minimum 3 années. Température de service : autour de 10°C.

Accords mets & Champagne Bar rayé - pois gourmands - prune blanche.

P E R R I E R - J O U Ë T Blanc de Blancs

Personnalités à la recherche du côté floral et délicat du Champagne, en particulier pour des apéritifs élabo- rés. Les amateurs de vins minéraux du type Bourgogne Blanc peuvent particulièrement l apprécier.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs est un vin vivant et dynamique.

Sa fraîcheur en fait un champagne pour l apéritif.

Séverine Frerson, Chef de caves.

Floral Vif

C O N S O M M A T E U R T Y P E