B O U K M A N Botanical Rhum Le Rhum Boukman voit le jour en 2014, et devient le premier rhum botanique issu de la tradition haïtienne.

LA DISTILLATION DU RHUM CLAIRIN Les cannes sont pressées dans un moulin. Le jus fraîchement pressé est mis en fermentation pendant 36 à 48 heures. Le vin de canne (moût) est ensuite distillé dans de petits alambics à colonne.

L INFUSION BOTANIQUE DU CLAIRIN TREMPÉ Chaque ingrédient est infusé séparément dans le clairin, à froid. Les infusions aromatiques sont ensuite assemblées. Le clairin trempé est alors filtré puis dilué avec de l eau purifiée par osmose inverse, procédé de filtration permettant d adoucir l eau en retenant les minéraux. Enfin, Boukman est mis en bouteille à 45% vol.

Boukman est un Rhum botanique sec, aux notes intenses et complexes.

NOTES DE DÉGUSTATION

ROBE : ambre.

NEZ : proche d un rhum agricole vieux, avec un bois très nuancé, vanille, orange amère et cannelle.

PALAIS : complexe, sur la canne à sucre, fruité et épicé. Un zeste de citron vert accentue ses notes florales.

FINALE : longue et fraîche, sèche et boisée.