a été fondé en 1995 par Ron Cooper, artiste américain de renommée internationale et visionnaire. En partant à la rencontre des différentes communautés Zapotèques, Ron a fait découvrir au monde entier le mezcal artisanal, jusqu alors inaccessible.

Del Maguey a pour mission de préserver les anciens procédés des peuples indigènes de Oaxaca et de Puebla, déjà utilisés avant la conquête espagnole. Ainsi, chaque référence Del Maguey fait référence à un village et une famille Zapotèque à l origine de son élaboration. Les producteurs (palenqueros) ont la liberté de produire leur mezcal selon un savoir-faire transmis de génération en génération.

La méthodologie Single Village Mezcal met en avant ces procédés ancestraux, mais aussi l impact des micro-climats des terroirs variés, qui donnent à chaque référence son caractère unique, riche, doux et parfois fumé.

D E L M A G U E Y

Single Village Mezcal