Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé réunit les Chardonnay des meilleurs terroirs de Cramant et d Avize, et les Pinot Noir de la Montagne de Reims, notamment de Mailly-Champagne au nord et de Aÿ et Ambonnay au sud. Ces derniers crus sont sélectionnés pour leur structure qui se marie parfaitement avec la petite proportion (11%) de Pinot Noir vinifiée en rouge ajoutée à l assemblage. Ces vins rouges, produits par la macération des jus clairs de Pinot Noir avec leur peau rouge, donnent à Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé sa couleur si caractéristique. En fonction des années, Séverine Frerson les sélectionne dans des terroirs situés sur la Côte des Bar, la Côte des Blancs ou le sud de la Montagne de Reims, avec pour objectif de minimiser les tanins, et par conséquent, de révéler les nuances florales de ce champagne.

NOTES DE DÉGUSTATION

À L ŒIL : un rose pâle éclatant, avec de lumineux effets cuivrés.

AU NEZ : de délicats arômes de fraise et de pivoine rose, d autres de kumquat acidulé et de mûre blanche. Des pointes de vanille, de brioche et de pain au gingembre.

EN BOUCHE : une sensation délicate et ample. Des notes de pamplemousse rose et de mandarine combinées à la générosité de la brioche. Une salinité subtile et une finale d une remarquable longueur.

Élaboration Dosage : 8 grammes par litre. Composition : 45% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier. Temps de vieillissement : au minimum 6 années. Température de service : autour de 12°C.

Accods mets & Champagne Homard - lentilles corail - figues.

P E R R I E R - J O U Ë T Belle Epoque Rosé Millésimé

Connaisseurs à la recherche d un Champagne rosé atypique, assez floral et aux arômes très évolués. L accord mets/ Champagne est décisif dans le choix.

Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé est une cuvée

originale : ses notes subtiles et délicates

sont à l image de la soie.

Séverine Frerson, Chef de caves.

Floral Original

C O N S O M M A T E U R T Y P E